Янв

9

Добрый день дорогие читатели. Это одно из моих любимых сладких блюд. Когда у меня в детстве мама спрашивала, что приготовить из сладкого, я всегда говорила , что птичье молоко, а потом уже выпечку или торты. Но у самой руки только дошли на этот Новый 2015 год. Я почему то всегда боялась его готовить. Оказывается, он делается очень просто, и ингредиенты на него не такие дорогие.

Ингредиенты на одну порцию:

  • сметана – 1 литр (лучше брать по жирнее);
  • желатин – 25 гр.;
  • горячей воды – 200 гр.;
  • сахар – 400 грамм (это если вы хотите чтоб было очень сладко);
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • плитка черного шоколада – 100 грамм ( лучше чисто черный без добавок).

 

Десерт  птичье молоко

Птичье молоко

Этап І

Для «Птичьего молока» я брала двадцати пяти процентную сметану. Перед приготовлением ее лучше процедить на марле. На данную порцию лично я взяла один стакан сахара это приблизительно двести грамм (поскольку итак с помощью шоколада «Птичье молоко» будет сладкое)  и перемолола в сахарную пудру (для того, что бы сахар лучше растворился).

Затем сметану с сахарной пудрой сбивал мой муж, а я тем временем растворяла желатин в стакане горячей воды, чтоб он хорошо растворился его нужно ложкой раздавливать, чтоб не было комочков.

После того, как получилась однородная масса со сметаны и сахара туда добавляем постепенно по одной ложки желатина и продолжаем взбивать (пожалуйста, не добавляйте желатин весь сразу) поскольку от горячего желатина сметана свернется.

Когда данная смесь готова, разливаем в глубокие посудины (оставляем сверху еще сантиметра 3). Отправляем в холодильник до полного застывание, это приблизительно до четырех часов.

Этап ІІ

Делаем глазурь для нашего блюда. Для этого берем ранее купленную шоколадку и сливочное масло. Шоколадку ломаем на мелкие кусочки и кидаем в кастрюльку на маленький огонь. Пока топится шоколад, мы этим временем туда же нарезаем мелкими кусочками сливочное масло. Во время топления мы данную смесь все время мешаем, чтоб она не пригорела потому если она пригорит, шоколад будет очень горький и не вкусный.

Когда глазурь готова достаем ранее застывшую смесь сметаны и шоколад наливаем на эту сметанное желе, нагибая тарелку по кругу для равномерного распределения шоколада по «Птичьему молоку».

Приятного всем чаепития!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Comment Feed

Один Комментарий

  1. Подтверждаю! Очень вкусно! Молодчинка! Прошла боевое крещение.



Some HTML is OK

or, reply to this post via trackback.